亞乙基-4-硝基苯基-α-D-麥芽七糖苷(EPS)， 96597-16-9是一種復雜的糖苷化合物，主要用于生物化學研究和酶學分析。以下是關于這個化合物的詳細信息：

1. 化學結構：

- 由麥芽七糖（七個葡萄糖單元）和4-硝基苯基通過亞乙基橋連接而成

- α-糖苷鍵連接麥芽七糖和亞乙基橋

- 4-硝基苯基作為發色團

2. 分子式：

- 準確的分子式需要根據具體結構確定，但大致為C44H65NO37

3. 功能和用途：

a. 酶活性測定：

- 主要用作α-淀粉酶活性的測定底物

- 酶水解后釋放4-硝基苯酚，可通過分光光度法檢測

b. 生物化學研究：

- 用于研究碳水化合物代謝和相關酶的作用機制

- 在淀粉降解研究中有重要應用

4. 工作原理：

- α-淀粉酶作用于該化合物，斷裂糖苷鍵

- 釋放的4-硝基苯酚在堿性條件下呈黃色

- 通過測量405-410 nm的吸光度來定量酶活性

5. 優點：

- 高靈敏度：4-硝基苯酚的顯色反應靈敏

- 特異性：專一性地檢測α-1,4-糖苷鍵的水解

- 穩定性：相對穩定，便于儲存和使用

6. 合成：

- 通常通過化學合成方法制備

- 涉及糖化學和有機合成的復雜過程

7. 存儲和處理：

- 通常以粉末形式儲存

- 避光、干燥條件下保存

- 使用時需要溶解在適當的緩沖液中

8. 相關應用：

- 臨床診斷：用于檢測血清和尿液中的α-淀粉酶水平

- 食品工業：評估淀粉酶制劑的活性

- 生物技術：在酶工程和蛋白質功能研究中使用

9. 注意事項：

- 由于含有硝基苯基，處理時應注意安全

- 實驗中需考慮pH、溫度等因素對反應的影響

10. 類似物：

- 對硝基苯基-α-D-麥芽糖苷：結構類似但糖鏈更短

- 2-氯-4-硝基苯基-α-D-麥芽七糖：具有類似的應用

11. 研究趨勢：

- 開發更高效、更特異的底物類似物

- 探索在新領域的應用，如環境監測

12. 局限性：

- 成本相對較高

- 在某些復雜樣品中可能受到干擾

這種化合物在生物化學和酶學研究中扮演著重要角色，特別是在α-淀粉酶活性的定量分析中。它的使用極大地促進了我們對碳水化合物代謝和相關酶學的理解。隨著研究的深入，可能會開發出更多基于類似原理的新型底物，以滿足不同研究需求。