菜油甾醇（Campesterol）是一種植物甾醇，屬于甾醇類化合物。它在植物中廣泛存在，尤其是在植物油中含量較高。菜油甾醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，但具有不同的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)。

化學(xué)結(jié)構(gòu)

菜油甾醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)如下：

- 核心結(jié)構(gòu)：與膽固醇相同，是一個(gè)四環(huán)的甾體結(jié)構(gòu)。

- 側(cè)鏈：在C-24位有一個(gè)甲基，而在C-22位有一個(gè)乙基。

生物學(xué)功能

1. 降低膽固醇吸收：菜油甾醇可以競(jìng)爭(zhēng)性地抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平。

2. 抗氧化作用：菜油甾醇具有一定的抗氧化能力，可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損害。

3. 抗炎作用：研究表明，菜油甾醇可能具有抗炎作用，有助于減少炎癥反應(yīng)。

健康益處

1. 心血管健康：通過降低膽固醇吸收，菜油甾醇有助于預(yù)防心血管疾病。

2. 抗腫瘤作用：一些研究表明，菜油甾醇可能具有抗腫瘤活性。

食物來源

菜油甾醇主要存在于植物油中，如：

- 大豆油

- 玉米油

- 葵花籽油

- 花生油

此外，一些堅(jiān)果和種子中也含有菜油甾醇。

總結(jié)

菜油甾醇是一種重要的植物甾醇，具有多種生物學(xué)功能和健康益處。通過飲食攝入適量的菜油甾醇，可以幫助維持心血管健康和抗氧化能力。

相關(guān)產(chǎn)品：

菜油甾醇 Campesterol 

菜籽甾醇 Brassicasterol 

β-谷甾醇 β-Sitosterol

豆甾醇 stigmasterol

甾醇混標(biāo) 谷甾醇，豆甾醇，菜油甾醇，菜籽甾醇