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凱氏定氮儀消化爐是什么？
閱讀：1318 發布時間：2020-7-1
凱氏定氮儀消化爐就是一個能夠保持微沸，并有回流裝置的可以加熱的裝置。其原理為：
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。
消化過程需要比較長的時間，一般為兩個小時。消化爐就是一個能夠維持物料在比較高的溫度，是硫酸對有機物充分氧化，并*轉化為硫酸銨的裝置。
