全自動恒溫解凍儀由貯水加熱區和解凍區組成。水在貯存箱內加熱至設定溫度，并保存在貯存區內，然后由循環泵送入解凍區，在解凍區內與冰凍x漿進行熱交換后，又循環進入貯水加熱區進行加熱。加熱后的水又被循環到解凍區，這樣周而復始，循環水流加快了冰凍x漿與水的熱交換，使得x漿的溫度很快達到適合輸入人體的溫度。
全自動恒溫解凍儀采用進口傳感器，控溫精度高。 水循環系統進行解凍，迅速、充分、無瞬間溫差，溫度均衡，不會破壞x漿的有效成分。不銹鋼內膽，保證水質清潔衛生。自動補水功能，無需人工操作。
全自動恒溫解凍儀解凍就是升高凍結肉的溫度，使其冰晶融化成水，回復到凍前狀態的加工過程。解凍和凍結一樣是肉類行業中重要的操作工序，解凍方法的選擇決定了肉類品質的優劣，也直接關系著肉類工業的利益。凍肉解凍按供熱的方式來分有兩類解凍方法，分別是內部解凍法和外部解凍法。由溫度較高的介質向凍結肉表面傳熱，熱量由表面逐漸向中心傳遞，即所謂的外部解凍法，如空氣、水解凍法。由介質向凍結肉各部分同時加熱為內部解凍法，如低頻、高頻、微波等解凍方法。各種解凍方法都有各自的優缺點，要根據不同的解凍對象選擇適當的解凍方法來保證肉制品的品質。
全自動恒溫解凍儀具有上排水功能，工作室無需地漏。采用進口磁力循環水泵，無噪音、靜音運轉。 液晶顯示系統，線路控制更為直觀、可靠。解凍完成后，自動控干x袋，減少浸泡時間。 具有超溫報警自動斷電功能。全自動恒溫解凍儀采用柔性、導熱性能良好的材料，將x漿袋和水隔離開，從而避免了x漿袋標簽脫落、x漿袋破裂、水質污染等事故的發生。根據用戶需要可加裝自動除垢裝置，保證管路暢通。