近年來，隨著人們生活水平的提高，消費觀念更加注重食品和藥品的安全、優質、營養和健康，生產型凍干機在中藥材加工中得到廣泛應用，目前在人參、西洋參、冬蟲夏草、山藥、枸杞、鹿茸等中藥材中都已大顯身手。凍干技術可更大限度地保存藥用有效成分的活性，較好地保持藥材的外觀品質、顏色、氣味，脫水*，保存性好，擁有其他傳統干燥技術*的*性，因此具有廣闊的市場和應用領域。
生產型凍干機凍干技術是目前加工人參好的方法，不僅形、色、氣、味優于生曬參和紅參，而且生物性狀和組織中的內含物保持完整，有效成分含量高，特別是其中的人參皂昔高達7.3%。而生曬參、紅參和糖參中人參皂昔含量僅為5.2~7.1%、3.4~5.1%和1.7~2.9%。除此之外，使用該技術不僅較好地保存了冬蟲夏草中蛋白質、氨基酸、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD酶等多種藥用和營養成分的活性，還解決了人工栽培中大批量、長時間存儲的問題，同時也給遠距離運輸帶來了便利，大大緩解了供需之間的矛盾，產生了較好的社會效益和經濟效益。
生產型凍干機凍干技術同樣也是加工山藥制品理想的辦法，真空避免了氧化，低溫保證了山藥制品中的皂昔、粘液質、蛋白質、氨基酸等主要成分不被破壞，克服了一般加工中營養損失嚴重，藥效降低，產品變色褐化的問題，消費者能在品嘗美食的同時達到有效進補的目的。凍干西洋參不僅外形美觀，香氣濃郁，而且保持了產品的物化性能及營養成分基本不變，總皂昔含量達7.5%(而傳統干燥產品只在6.9%)，且質輕，復水性好，有利于制成各類中成藥及保健食品。
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