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斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強,提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
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參考價 | 面議 |
更新時間:2019-09-25 16:26:22瀏覽次數(shù):288
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斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
二手?jǐn)匕铏C產(chǎn)品特點:
1.本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4.選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強。
5.轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
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安裝調(diào)試
1.首先將該設(shè)備平衡放置在固定地點,不允許有晃動。
2.機器外殼要牢固接地,并應(yīng)定期檢查,確保安全。
3.調(diào)試前檢查道具是否有松動現(xiàn)象,如有松動,應(yīng)緊固好*。
4.接通總電源,將料盤護蓋蓋到位,啟動出料器按鈕,觀察出料盤的旋轉(zhuǎn)方向(順時針旋轉(zhuǎn)為正常)。
5.注意:嚴(yán)禁通過啟動斬刀按鈕,觀察斬刀的旋轉(zhuǎn)方向來確定三相電源的正、反,防止因旋轉(zhuǎn)方向不對,將斬刀松動,造成危險事故。
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