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農(nóng)藥殘留一直以來是農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥的一個弊端，農(nóng)藥殘留在農(nóng)產(chǎn)品中，對于我們的飲食健康造成了威脅，在當前的條件下我們無法拒絕使用農(nóng)藥，但是使用農(nóng)藥殘留快速測定儀來檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)殘含量，可以有效的消除一部分危險，同時能夠督促合理使用農(nóng)藥。

農(nóng)藥殘留快速測定儀（萊恩德LD-NC08）能夠快速的進行農(nóng)殘含量檢測，其檢測原理是采用酶抑制率法。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

農(nóng)藥殘留快速測定儀主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，儀器具有100多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，并可按需添加或刪除蔬菜名，編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。儀器的使用在農(nóng)殘檢測上更加方便，大力提升了食品安全監(jiān)管力度。