真空包裝技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便迅速發展。的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。

從20世紀50年始到20世紀80年代中期是個發展期，這一時期是從制造簡單的抽氣機開始的。當時生產真空設備的企業不足20家，產品以中低檔真空設備為主，如制鏡鍍膜機包裝機等。從20世紀80年代后期到整個90年代是真空工業發展的第二個時期。這期間，生產企業到近3000家，從業人員達到3.5萬人。整個真空行業經過“七五"、“八五"的技術改造后整體水平有了大幅，從加工條件上講，加工中心數控機床、樹脂砂鑄件等*生產設備開始裝備企業。到1996年，由于煉鎂行業的拉動，使真空行業飛速發展。

食品真空包裝機食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而產品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。單室/雙室本設備類型的真空只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的。經過包裝后的產品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質、保鮮而產品的儲存限期。單室真空包裝機臺式真空包裝機臺式單室真空包裝機，該機抽真空性能良好，適用于食品行業肉類、醬制品、調味品、果脯、糧食、豆制品、化學制品、藥材等顆粒、等產品進行抽真空封口包裝，適用于多種塑料袋復合袋的真空包裝。該機體積小、重量輕、能耗低，適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻、進氣至機蓋開啟，全自動控制。

特點：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質。真空包裝機真空包裝機2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可熱效率，也避免了加熱時，由于氣體的而使包裝容器破裂。