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中文名稱：檸檬酸鉀

中文別名：枸櫞酸鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;

英文名稱：Potassium citrate、

CAS號：866-84-2

分子式：C6H5K3O7

分子量：306.39500

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 化學式為C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略帶吸濕性結晶性粉末。無臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩定劑和pH緩沖劑等。可用于各類食品,按生產需要適量使用。醫療上，它可以用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。

性質

外觀與性狀：白色結晶粉末

密度：1.187

沸點：309.6oC at 760 mmHg

閃點：155.2oC

穩定性：Stable at normal temperatures and pressures

用途

本品為白色顆粒狀結晶或結晶性粉末；無臭，味咸、涼；微有引濕性。

本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。