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【產品簡介】

食品添加劑標準 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯

     本標準適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。

     產品為稠度從柔軟到堅硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水，溶于熱異丙醇、二及棉籽油。

【產品性狀】

     乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

【產品用途】

     具有乳化、穩定、降粘、控制油脂結晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。

     ⑴用于稀奶油中、使其制品穩定、均一、細膩。

     ⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。

     ⑶用于各類油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過程中油水分離。

     ⑷增加面團的任性和持氣性，改善結構，是烘焙體積增大。

     ⑸與淀粉形成絡合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。

     使用方法：

     ⑴將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。

     ⑵將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。用于稀奶油中，大用量為5g/Kg，用于其他各類食品中，可按生產需要適量使用。

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。