近些年，食品安全事故頻發，從食品添加劑到農藥殘留，再到如今食品重金屬超標，愈演愈烈的食品安全問題，對檢測儀器的分析速度、穩定性、精確性要求也越來越高!

　　長期以來，重金屬污染一直是影響中國食品質量和安全的主要原因之一，重金屬可以在人體內蓄積，達到一定閾值后，就開始破壞人體的各類生化反應，引發疾病。重金屬一般是指比重在5.0 以上的金屬，如鉛、鎘、汞、鉻和鎳等45 種。一般重金屬不能溶解在水中，但是可以與其他化合物結合生成毒性更大的物質，并且將類金屬砷也劃分為有毒重金屬中。鉛、汞、鎘、砷和鉻是人們通常所說的對人體健康危害嚴重的5 種重金屬。重金屬可以在人體內蓄積，達到一定閾值后，就開始破壞人體的各類生化反應，引發疾病。

　　重金屬的檢測方法很多，根據檢測原理的不同，主要有原子吸收光譜法、原子發射光譜法、電感耦合等離子體原子發射光譜法、原子熒光光譜法、液相色譜法等，其中原子吸收光譜法和ICP-MS 法等是較為成熟的檢測技術，可以獲得準確的結果、靈敏度較高。但是，由于使用的儀器價格高、儀器不易移動、檢測時間長等不適合室外的快速檢測。因此，為了適應實際需要和方便使用，近年來不斷研究出一些檢測速度快、易于操作的重金屬快速檢測技術。

　　食品重金屬含量檢測儀功能特點：

　　1、該儀器通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

　　2、安卓智能操作系統，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作，

　　3、儀器具有4G無線聯網、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。

　　4、便攜式儀器，便于現場攜帶操作，主機重量不大于3kg。

　　5、具有可見光光源，可檢測可見光信號，檢測值0～30000.

　　6、具有常用打印機數據線接口，直接打印結果;配備USB接口，可連接網絡。

　　7、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。

　　8、檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　9、以模擬反射率的標準片為50%附近時為代表，精密度CV值≤0.8%。

　　10、供電電源：(220±22V)～50Hz±1Hz，供電電源電壓波動不應超過220V AC±10%。

　　11、內置打印機，實時打印檢測結果。內置大容量電池，便于現場執法檢測。

　　12、機身儲存上萬條檢測結果，也可以導出儲存。

　　13、開放端口，可連接監管平臺數據庫，界面有上傳操作。