食品安全快檢實驗室@2021食品實驗室快檢方案【山東云唐】隨著經濟的發展和社會的進步,人們對于健康和安全提出了更高的要求。食品是人類生存的重要物質基礎,更與人們的健康息息相關,因此必須確保食品質量安全,而加強食品安全預警管理則是重要的前提和基礎。

在權限分配上，我國的食品質量安全管理分屬不同的部門，預警 管理也較為復雜。管理職能較為分散 ，并且存在越位、錯位和缺位等 現象。食品質量安全管理體系涉及諸多環節和領域，其權限分屬多個 部門，各個部門之間在信息共享和相互協調方面較差。對于這些管理 部 門的責任和義務 ，目前還沒有較為明確的規定 ，因此在工作中很難 做到盡職盡責，出現問題后更是互相推諉，逃避責任。

目前，我國與食品質量安全相關的法律和法規還不夠完善，系統 性和協調性不強。從農田到餐桌，每個環節都會對最終的食品質量造 成影響，然而當前的法律法規并不能進行全面的涵蓋 ，在執法的過程 也存在諸多問題，因此 ，制定一部完整而統一的 ，針對 于食品質量安 全預警 的法律勢在必行。

與發達國家相比，我國在很多方面仍然與之存在很大的差距 ，如 監測機構、設備、人員方法等，并且在很大程度上受到了當前技術水 平的限制。發達國家擁有大型的精密儀器和檢測技術 ，而我國在污染 物的檢測方面則較 為欠缺。同時 ，由于經濟發展的不平衡，我國一部 分地區的檢測檢驗機構設備和儀器較為簡陋 ，功能單一 ，對于突發性 的食品安全事件難以應對 ，對于違法行為的查處力度也存在不足。