藥用級甜菊糖苷化學性質用途

甜菊糖苷（英語：Stevioside, Stevia），又稱甜菊素、甜菊萃，一種糖苷，1931年，由法國科學家從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中提煉出。可作為甜味劑使用，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

提取來源

GB 8270-2014:甜菊糖苷以甜菊干葉為原料，經提取、精制而得。

性狀

甜菊苷為白色結晶性粉末；氣微，味甜、微苦。