[8016-70-4]　　本品系豆科植物大豆Glycine soya Bentham的種子提煉得到的油，經(jīng)精煉、脫色、氫化和除臭而成。　　【性狀】本品為白色至淡黃色的塊狀物或粉末，加熱熔融后呈透明、淡黃色液體。　　本品在二氯甲烷或甲苯中易溶，在水或中不溶。　　熔點  本品的熔點（通則0612第二法）為66～72℃。　　酸值  取本品10.0g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加-甲苯（1∶1）混合液[臨用前加酚酞指示液0.5ml，用滴定液（0.1mol/L）調(diào)節(jié)至中性]50ml，加熱使*溶解，趁熱用滴定液（0.1mol/L）滴定至粉紅色持續(xù)30秒不褪。酸值應(yīng)不大于0.5（通則0713）。　　過氧化值  應(yīng)不大于5.0（通則0713）。　　【鑒別】在脂肪酸組成檢查項下記錄的色譜圖中，供試品溶液中棕櫚酸甲酯峰、硬脂酸甲酯峰的保留時間應(yīng)分別與對照品溶液中相應(yīng)峰的保留時間一致。　　【檢查】不皂化物  取本品5.0g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加溶液（取12g，加水10ml溶解，用稀釋至100ml，搖勻，即得）50ml，加熱回流1小時，放冷至25℃以下，移至分液漏斗中，用水洗滌錐形瓶2次，每次50ml，洗液并入分液漏斗中；