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當前位置：廣州微卓測控科技有限公司>>技術文章>>為什么要測量水活性
產品中的自由水會影響產品中的微生物、化學特性和酶的穩定性。這對于易變質的產品尤其重要，例如食物、谷物、種子及制藥、化妝品行業中的許多產品。如果產品中有過多的自由水，產品就會變質，但如果自由水過少，也會對產品的特性產生影響。
水活性的測量還提供了如下一些重要信息，如藥粉的粘結力、可儲存性、藥片的穩定性和包衣的粘著性。
在對濕度敏感的產品和材料的質量控制中，水活性或平衡相對濕度是一項非常重要的參數。水活性測量是指，在食品和其它產品中自由水或非化學結合水所產生的水汽壓力的測量。這種方法不適用于測量結合水和含水量。
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