廚余垃圾主要指家庭廚房、餐飲場所等產生的食物原材料廢棄部分、過期食品、剩菜剩飯以及骨頭等，主要成分為米飯、面食、蔬菜、油脂等。餐廚垃圾加熱系統油溫機主要目的就是解決油脂分離，有機物快速發酵，實現垃圾二次利用。

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廚余垃圾加熱系統油溫機利用好氧微生物降解菌產生多種酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶纖維素酶等。對餐廚垃圾（包括果皮、菜葉菜根、雞鴨魚肉廢棄物、食品殘渣等）進行快速分解，在有氧的情況下，微生物降解菌可使95％餐廚垃圾轉變為熱能、二氧化碳、水以及少量的有機廢氣，有機廢氣通過除臭凈化裝置凈化。后以二氧化碳和水蒸氣的形式排出，真正實現餐廚垃圾的快速減量化和無害化。

廚余垃圾加熱系統油溫機主要由稱重提升、垃圾分選、強力破碎、螺旋擠干、攪拌加熱系統（油溫機）、好氧發酵、凈化除臭、污水處理等系統組成，全面實現了餐廚垃圾處理流程的一體化、標準化、智能化。

歐能機械為設備廚余垃圾生物處理設備提供油循環溫度控制機配套，餐廚垃圾加熱系統油溫機采用電優化設計，PLC自動化控制，加熱速度快，間歇式控溫，高效保溫，減少能耗。