餐廚垃圾熱風加熱油溫機系統主要由自動提升上料系統，自動稱重系統，自動破碎系統、自動壓榨脫水及傳送系統（包括螺旋壓榨輸送過程中自動油水分離系統)、發酵系統、自動溫度控制系統、除臭凈化系統、自動出料系統、PLC 自動控制系統、遠程監控系統等組成。

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?在餐廚垃圾進入發酵艙前，投入一定量的微生物菌種與有機物料充分混合，通過微生物菌種作用，使有機物料減量并*腐熟。

國內餐廚垃圾類發酵倉加熱為采用電熱絲式的發酵倉壁加熱，電熱絲發出熱量傳遞給倉壁，倉壁再把熱量傳遞給與其另一面接觸的餐廚垃圾，接觸面的餐廚垃圾再把熱量傳遞給內部的餐廚垃圾。該加熱模式對餐廚垃圾的加熱效果極不均勻，同 時加熱效率也極低。

發酵箱體底部均勻布置盤管夾套，配合導熱油加熱發酵溫度控制系統，提供發酵各階段不同的溫度要求并且有效降低功耗。整套系統采用西門子PLC模塊編程控制，各處理環節按照預設指令自動化進行，并實時監控設備運行狀態，設有電子和機械雙重保護裝置，設備運行故障和操作不當等異常情況，實時作出反應，保障設備運行和人身安全。

發酵溫度控制系統能源的利用率*，可以調節發酵倉內溫度，采用循環的導熱油介質加熱，提高餐廚垃圾加熱的均勻性，使餐廚垃圾溫度更均勻，而且能夠使得餐廚垃圾更充分地接觸氧氣，從而加速分解。

餐廚垃圾熱風加熱油溫機系統的使用，使溫度調節與控制更準確，使餐廚垃圾溫度更均勻恒定，能夠快速分解，節約了加熱能源和降低了運營成本。