熱釋光輻照儀在輻照食品檢測領域是通用的方法，適用于檢測可以分離出硅酸鹽礦物質的食品。是由同相振蕩且互相垂直的電場與磁場在空間中以波的形式移動，其傳播方向垂直于電場與磁場構成的平面，有效的傳遞能量和動量。電磁輻射按照頻率分類，從低頻率到高頻率，包括有無線電波、微波、紅外線、可見光、紫外光、X-射線和伽馬射線等等。
自然界中絕大多數的固體是晶體，而所有的晶體在空間結構上都有缺陷（晶格缺陷）。輻照使礦物晶體電離，產生游離電子。一些游離電子被較高能態的晶格缺陷捕獲后，成為陷獲電子儲存在陷阱中。積蓄的能量在加熱過程中以光的形成釋放出來的一種物理現象。這種現象是一次性的，也就是固體在受輻射作用后，只有被加熱時才會有光被釋放出來。在以后的加熱過程中，除非重新再接受輻射作用，否則將不會有發光現象。熱釋光輻照儀正是利用晶體這一特性開發出的輻照食品檢測方法。
下面咱們來了解下熱釋光輻照儀在放射防護中的應用：
1、私人劑量監測：私人劑量監測是指在放射工作場合對工作職員受照劑量的監測，它區別于電離室式劑量計，是累積劑量測量，即工作職員在某種輻射場工作一段時光總的受照劑量。在大多數情形下，通常輻射水平比擬低，所以應挑選敏銳度較高，能量響應較好，穩固性和線性好的劑量計，監測周期通常2-3個月較幻想，原因是一能夠滿足測量需要，二是能夠對異常現象盡早發明。
2、環境劑量監測：因為該儀用具有累積劑量的功效，能夠在輻射場中長久放置，盡管環境輻射水平劑量儀，如高壓電離室也能夠持續工作，但它所記載的是每一瞬間的劑量率，而劑量計所記載的是全部時光段的輻射劑量，在對環境輻射水平評價時更具備說服力。
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