血清是由血漿去除纖維蛋白而形成的一種很復雜的混合物，其組成成份雖大部分已知，但還有一部分尚不清楚，且血清組成及含量常隨供血動物的性別、年齡、生理條件和營養條件不同而異。血清中含有各種血漿蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生長因子、激素、無機物等，這些物質對促進細胞生長或抑制生長活性是達到生理平衡的。
胎牛血清采用健康母牛懷孕的八月齡胎牛血液為原料，經無菌采集、分離、微孔過濾后而成。所以胎牛血清是品質也高，因為胎牛還未接觸外界，血清中所含的抗體、補體等對細胞有害的成分少。
胎牛血清保存方法：
1、需要長期保存的血清必須儲存于-20℃-70℃低溫冰箱中。4℃冰箱中保存時間切勿超過1個月。切勿將血清在37℃放置太久，否則血清會變得渾濁，同時血清中的有效成分會被破壞，而影響血清質量。如果一次無法用完一瓶，可將40~45ml分裝于無菌50ml離心管中。由于血清結冰時體積會增加約10%，因此，血清在凍入低溫冰箱前，必須預留一定體積空間，否則易發生污染或玻璃瓶凍裂。
2、一般廠商提供的血清為無菌，無需再過濾除菌。如發現血清有懸浮物，則可將血清加入培養液內一起過濾，切勿直接過濾血清。
3、瓶裝血清解凍需采用逐步解凍法-20℃至-70℃低溫冰箱中的血清放入4℃冰箱中溶解1天.然后移入室溫，待全部溶解后再分裝，一般以50ml無菌離心管可分裝40~45ml。在溶解過程中須規則搖晃均勻(小心勿造成氣泡)，使溫度與成分均一，減少沈淀的發生。.切勿直接將血清從-20℃進入37℃解凍，這樣因溫度改變太大，容易造成蛋白質凝集而出現沉淀。
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