噴霧干燥機性能特點及應用范圍如下:
1 食品工業：密脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳液、豬血粉、蛋青（黃）等。
2 食物及植物: 燕麥、雞汁、咖啡、速溶茶、調味香料肉、蛋白質、大豆、花生蛋白質、水解物等。
3 糖類: 玉米漿、玉米淀粉、葡萄糖、果膠、麥芽糖、山梨酸鉀等。
4 塑料樹脂：AB、ABS乳液、尿醛樹脂、酚醛樹脂、密膠（脲）甲醛樹脂、聚乙烯、聚氟乙烯等。
5 化學工業：氟化鈉（鉀）、堿性染料顏料、染料中間體、復合肥、甲醛硅酸、催化劑、硫酸劑、氨基酸、白炭黑等. 6 陶瓷：氧化鋁、瓷磚材料、氧化鎂、滑石粉等。
果蔬汁或果蔬漿制粉品可采用噴霧干燥，其制品的速溶性較好。用果蔬汁制粉品前往往需要添加某些物質，如糖、淀粉等，否則其同形物含量過少。由于果蔬漿在制粉品前，含有大量糖分、果膠等黏性物質，故需將其加水稀釋，也由此造成能耗急劇增加。因此，用于湯料和固體飲料。用于調料的果蔬粉品，可用果蔬干片（濕含量低于4%），磨成符合要求細度的粉品，此種粉品風味更濃，而溶解性較差，但加工時的能耗遠遠低于噴霧干燥的能耗。
噴霧干燥同其他干燥方法相比較，噴霧干燥具有許多優點：
(1)干燥速度快，物料受熱時間短
(2)干燥條件和產品的質量指標易于調節
(3)生產效率高，操作人員少
(4)生產過程簡化，后續工序少
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