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香精閉口閃點儀是嚴格按照GB_T 14454.10-1993 香料 閃點的測定 閉口杯法來設計制作的，升降、開蓋、點火、檢測、保存打印試驗數據全自動完成，按照GB/T14454.10標準要求，啟動加熱裝置，當試樣的閃點低于50℃時，控制升溫速率為1℃/min，在試驗過程中需不斷地進行攪拌;當試樣的閃點高于50℃開始加熱時，升溫速度要均勻上升，并不斷地攪拌，在加熱至預期閃點前20℃時,控制升溫速率為2~3℃/min。當試樣加熱至預期閃點十攝氏度時，每升高1℃進行點火試驗一次，占火時均應停止攪拌，使火焰在0.5s內降到杯上含蒸汽的空間中，留在這一位置1s立即迅速回到原位，如果看不到閃火，應繼續掩拌加熱，并按上述要求重復進行點火試驗。
在試樣液面上方最初閃火出現藍色火焰時，立即讀取并記錄此溫度。得到最初閃火之后，繼續加熱升溫1~2℃，重復進行點火，應能繼續閃火，如果此時看不到閃火，應另外取樣再進行試驗，只有重復試驗的結果依然如此，才能認為測定有效。取二次試驗中初次獲得的閃點算術平均值作為閃點。
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