濟南駿德儀器有限公司以本公司國產真空冷凍干燥機為例帶您了解真空冷凍干燥技術的幾個關鍵點：

1.真空冷凍干燥的概念

冷凍干燥也叫凍干，是一個干燥過程，濕的產品先被冷凍成固體，隨后通過將其暴露在較低的氣壓下（也就是真空狀態），溶劑直接通過升華變為氣相，整個過程不經過液相。

凍干的英文“lyophilisation"，在希臘詞根中：

Lyo = Solvent Philo = Friend

Lyo=溶劑 Philo=友好

通過凍干獲得的干燥產品，具有很好地“溶劑親和性"

2.冷凍干燥的歷史
印加文明-在馬丘比丘的高山上存儲他們的馬鈴薯和其他食物。
1906-凍干技術應用在血清和疫苗的保存上。
1909-基本的凍干（Shackell）
1937-雀巢開始在巴西凍干咖啡
1939-1945-二戰，凍干用于保存血液制品。
1945-發明盤尼西林，凍干技術用于抗生素（Chain）
至今-用于生物技術、納米技術樣品、脂質體、蛋白等

3.冷凍干燥水在整個過程中經歷的變化：
樣品在液體狀態下降溫；
可凝結性的水冷凍成冰；
溶質開始結晶；
無定型物質濃縮，形成一個剛性的結構；
冰升華；
吸附水和結合水以解析干燥的方式去除；
升華的水汽凝結在冷阱里；
冷阱里除霜排出。

水的三相變化

4.為什么要有真空？
真空是讓凍干過程很好進行的必要條件，凍干過程中需要對真空進行控制以及通過控制真空把凍干過程控制在一個“合理"的速率。
預凍完成之后，系統將真空度降低到可以升華的真空數值；
升華開始之后，真空泵只負責：
補償設備泄露氣體；
移除產品中的不可凝結性氣體；
補償滲氣閥進入的氣體。

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