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食品中牛磺酸檢測(cè)應(yīng)用方案
閱讀：1927 發(fā)布時(shí)間：2021-12-27
食品中牛磺酸檢測(cè)應(yīng)用方案
1、 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
GB 5009.169-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中牛磺酸的測(cè)定》
2、 儀器與試劑
液相色譜儀：液相色譜儀島津20A（熒光檢測(cè)器）
柱后衍生系統(tǒng)：LABORAT LYM-1061
色譜柱：LABORAT LET-SAX（4.6mm*250mm*5μm）
衍生試劑：LABORAT OPA試劑
3、 色譜條件
激發(fā)波長(zhǎng)：338nm，檢測(cè)波長(zhǎng)：425nm
檸檬酸三鈉水溶液：稱(chēng)取19.6g檸檬酸三鈉，加950mL水溶解，加入1mL苯酚，用硝酸調(diào)pH至3.10～3.25，經(jīng)0.45um微孔濾膜過(guò)濾。
流動(dòng)相：甲醇+檸檬酸三鈉水溶液=10+90
流速：0.4mL/min
柱溫：55℃
衍生溫度：室溫
衍生試劑流量：0.3mL/min
4、 檢測(cè)
牛磺酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：5ug/mL
標(biāo)準(zhǔn)溶液制備：純水稀釋?zhuān)?/font>0.45μm過(guò)濾膜過(guò)濾，進(jìn)樣
進(jìn)樣體積：1uL
出峰時(shí)間：15.408min
圖1牛磺酸
5、 結(jié)論
按照上述條件，牛磺酸經(jīng)過(guò)柱后衍生后用熒光檢測(cè)器檢測(cè)，濃度在大于5ug/mL時(shí)，響應(yīng)值最好，雜質(zhì)較多樣品應(yīng)做過(guò)濾，用水洗滌，含量較低樣品應(yīng)濃縮。