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閱讀：896 發布時間：2017-11-30

吡哆醇，是具有VB₆作用的物質之一，亦稱為抗皮炎素或VB₆。與呲哆醛和呲哆胺一樣，具有作為微生物生長因子的活性。可以通過啤酒酵母的增殖進行生物鑒定。人對VB₆的需要量還不太清楚，根據動物實驗推測，每人每天為3mg-4mg。

呲哆醛pyridoxal是具有VB₆作用的自然物質之一。是氧化呲哆醇所得到的醛。在中性和堿性中不穩定，易發生光解。具有很多酶的輔酶作用。

呲哆胺pyridoxamine具有VB₆作用的自然物質之一。作用糞鏈球菌的生長因子，效應要比呲哆醇大數千倍，但對促進于酪乳酸桿菌的生長作用卻很差。呲哆胺對二胺氧化酶具有頡抗性的抑制作用。

我國現有乳制品中VB₆的檢測方法只有針對于乳粉的相關檢測，而對于乳飲料的適應性較差，本方法的研究目的是為了建立一種適用于乳飲料中VB₆的檢測方法，進一步完善了國家標準關于乳制品中VB₆的檢測方法。

儀器準備

儀器簡介

LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。

應用領域

化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析

色譜條件：

進樣量	10μl
流動相	甲醇50mL，辛烷磺酸鈉2.0g，三乙胺2.5mL,用水溶解并定容到1000mL后，用冰乙酸調pH至3.0±0.1，經0.22μm膜過濾
流速	1.0mL/min

激發波長	293nm
發射波長	395nm

測定結果：