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氣相色譜法檢測水產品中多氯聯苯二代污染物
多氯聯苯是人工合成的化合物，由于其具有絕緣性、熱導性、化學穩定性好等特點，從1929年開始商業化生產，并廣泛用于一般工業，因為多氯聯苯能引起急性中毒，并且其蓄積效應會對生物體產生致癌、致畸、致突變等毒性。從20世紀70年代開始，很多國家相繼禁止生產和使用多氯聯苯。但是，目前多氯聯苯仍以不同途徑向環境中釋放，在生物體內蓄積后，可通過細胞色素P450酶系統緩慢代謝，代謝產物包括羥基多氯聯苯和甲磺基多氯聯苯，其中羥基多氯聯苯為主要代謝產物，被稱為第二代環境持久性污染物。
有研究發現，在環境、鯨魚等野生動物以及人體中檢出羥基多氯聯苯。由于羥基多氯聯苯的結構與雌激素和甲狀腺激素類似，存在激素干擾效應、細胞發育等方面的毒性，使其作為多氯聯苯二代持久性污染物而備受關注。
對于多氯聯苯二代污染物研究的欠缺，可能給環境及食品安全造成隱患，相關研究采用硅烷化試劑對羥基多氯聯苯進行衍生，方法簡單，重現性高，采用氣相色譜串聯質譜法分別得到衍生物的一、二級質譜圖，并得到對應的母離子、子離子，建立了鑒別羥基多氯聯苯的氣相色譜串聯質譜方法，并將此方法用于水產品中羥基多氯聯苯的分析，結果令人滿意。
所用檢測儀器：
氣相色譜串聯質譜儀，配備EI、CI源，配有、數據處理系統；高速冷凍離心機；旋轉蒸發儀；氮吹儀；固相萃取裝置、3mLSPE硅膠柱；DB-17MS柱；高通量組織研磨儀。
色譜條件：
色譜柱為毛細管柱（30m×0．25mm×0．25μm，中極性柱，50%-苯基-甲基聚硅氧烷，溫度上限320～340℃，低流失），進樣方式為不分流，進樣口溫度為280℃，載氣為高純氦（純度＞99．99%），載氣流速1．0mL/min。起始柱溫為100℃，保持3min，以20℃/min升至200℃，再以4℃/min升至270℃，保持3min，運行時間為28．5min。