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淺述奶粉水分儀水分含量檢測的重要性
閱讀：1078 發(fā)布時間：2023-11-11
水分測定儀在奶粉測定中的重要性奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。水分測定儀在奶粉測定中的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用。
水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導致營養(yǎng)素損失、微生物滋長、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題。
乳粉、奶粉含水量檢測通常采用的是烘箱干燥失重法的鹵素快速水分儀，大功率環(huán)形鹵素燈相對于紅外線燈泡的單點集中加熱來說，更能均勻快速的加熱干燥樣品，不損傷樣品表面。無需復雜操作及計算便可以直接讀取奶粉的含水率。儀器采用高周波原理，數(shù)字顯示，可測量各種奶粉的水分。奶粉/牛奶測水儀測量水分范圍寬、精度高、測量迅速、性能穩(wěn)定、且體積小、重量輕，可隨身攜帶在現(xiàn)場快速檢測，使用簡單方便。是檢測水分的儀器。