為了能夠實現原酒基地車間生產及檢測的數字化、智能化，需要在生產過程中對在線樣品的指標進行檢測，進而對物料進行可控調節，確保工藝穩定性和生產高效率。在線近紅外光譜分析技術目前在原糧品質檢測和酒醅成分參數如水分、淀粉、酒精度、酸度和還原糖在線檢測方面應用比較成熟。
安裝方案
酒醅在線成分檢測
酒醅傳送帶上方，安裝在線近紅外分析儀。在線近紅外分析儀可在線檢測酒醅產品中的水分、淀粉、酒精度、酸度和還原糖等。
儀器類型
選擇天津九光科技發展有限責任公司研發生產的在線近紅外分析儀，型號DA200。儀器特點：非接觸式、大光斑檢測（光斑直徑100mm）。
DA200在線近紅外分析儀采用銦鎵砷二極管陣列技術，連續光柵全光譜掃描，并行處理所有光譜信息，在線實時準確檢測產品中的成分參數，檢測結果可與工廠系統集成。非接觸檢測，光源照射樣品上，樣品反射光進入儀器分光系統，固定光柵光譜儀立即得到各個波長吸收對應的電信號（即光譜），將光譜傳輸給電腦。
DA200具有穩定的光學系統，適合惡劣、復雜的生產環境如粉塵、震動等。大于40次/秒的高速全光譜數據采集，測量速度快，靈敏度高。此外，光斑面積大（直徑光斑100mm），尤其適合不均勻樣品的在線檢測。
儀器安裝
在線近紅外分析儀DA200采用非接觸式檢測方式，垂直向下照射傳送帶上的酒醅物料。
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