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玉米赤霉烯酮單克隆抗體,玉米赤霉烯酮抗體
英文名稱:Zearalenone(ZEN)
玉米赤霉烯酮,又名F-2毒素,是一種有機化合物,化學式為C18H22O5,是一種霉菌毒素,
首先從有赤霉病的玉米中分離得到。
玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素,是玉米赤霉菌的代謝產(chǎn)物,此毒素是從有赤霉病的玉米中分離得到,
因此而命名。后來研究發(fā)現(xiàn)禾谷鐮刀菌,粉紅鐮刀菌、竄珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產(chǎn)生這種毒素。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率很高,接近45%,小麥次之。
玉米赤霉烯酮的耐熱性較強,110℃下處理1小時才能被破壞。
玉米赤霉烯酮具有雌激素作用,其強度為雌激素的十分之一,主要作用于生殖系統(tǒng),可造成家禽和家畜的雌激素水平提高,
產(chǎn)生雌性激素亢進癥。造成動物急慢性中毒,引起動物繁殖機能異常甚至死亡。
玉米赤霉烯酮是一種酚的二羥基苯酸的內(nèi)酯結(jié)構(gòu),不溶于水,溶于堿性水溶液、苯、氯仿、乙酸乙酯和酸類,
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