α-淀fen酶（α-amylase，α-AL）試劑盒說明書

分光光度法 50 管/48 樣

α-淀fen酶試劑盒 淀粉系列

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定測定意義 V

淀fen酶負責水解淀粉，包括α-淀fen酶和β-淀fen酶。α-淀fen酶(EC 3.2.1.1)可隨機地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使淀粉的粘度降低，因此又稱為液化酶。

測定原理：

還原糖還原 3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質。β-淀fen酶不耐熱，在 70℃鈍化 15min，從而測定α-淀fen酶活性。

組成：

自備儀器和用品：

可見分光光度計、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

粗酶液制備：

組織：稱取 0.1~0.2g 樣本（建議稱取約 0.1g 樣本），加 1 mL 蒸餾水勻漿；將勻漿倒入離心管中，在室溫下放置提取 15min，每隔 5min 振蕩 1 次，使其充分提取；3000g，25℃離心 10min，吸取上清液并且加蒸餾水定容至 10 mL，搖勻，即為淀fen酶原液。

血清（漿）：直接檢測。

操作步驟和加樣表（在 1.5mLEP 管中依次加入下列試劑）：

1、分光光度計預熱 30min 以上，調節波長到 540 nm，蒸餾水調零。

2、試劑一或試劑二 40℃預熱 10min

3、測定步驟

70℃水浴 15min 左右，冷卻

在 40℃恒溫水浴中準確保溫 5min

混勻，95℃水浴 5min，冷卻， 540nm 處讀取對照管和測定管吸光度，計算ΔA=A 測定管-A 對照管。

α-淀fen酶活性計算：

1、標準條件下測定回歸曲線為y=3.7215x -0.1778； x 為標準品濃度（mg/mL），y 為吸光值。

2、α- 淀fen酶活性

按照樣本質量計算

單位定義：每 g 組織每分鐘催化產生 1mg 還原糖定義為 1 個酶活力單位。

α- 淀fen酶活性(mg/min/g 鮮重)=[(ΔA＋0.1778)÷3.7215×V 反總]÷(W×V 樣÷V 樣總)÷T=1.075×(ΔA＋

0.1778)÷W

按照蛋白質含量計算

單位定義：每 mg 組織蛋白每分鐘催化產生 1mg 還原糖定義為 1 個酶活性單位。

α- 淀fen酶活性(mg/min/mg prot)= [(ΔA＋0.1778)÷3.7215×V 反總]÷（V 樣×Cpr）÷T=0.1075×(ΔA＋0.1778)÷Cpr

血清（漿）樣本中α- 淀fen酶活性計算

單位定義：每 mL 血清（漿）每分鐘催化產生 1mg 還原糖定義為 1 個酶活性單位。

α- 淀fen酶活性(mg/min/mL)= [(ΔA＋0.1778)÷3.7215×V 反總]÷V 樣÷T=0.1075×(ΔA＋0.1778)

V 反總：反應體系總體積，0.5mL；V 樣：加入反應體系中樣本體積，0.25 mL；V 樣總：提取液總體積，10 mL； Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本質量，g；T：反應時間，5min。

α-淀fen酶試劑盒 淀粉系列