酸性蛋白酶（Acid protease, ACP）試劑盒說明書

分光光度法 50 管/24 樣

酸性蛋白酶試劑盒 蛋bai酶系列

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定測定意義：

ACP 是一種在酸性環境下催化蛋白質水解的酶。該酶主要用于酒精發酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。

測定原理：

酸性條件下，ACP 催化酪蛋白水解產生酪an酸；在堿性條件下，酪an酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍；鎢藍在 680nm 有特征吸收峰，通過測定其吸光度增加，來計算 ACP 活性。

組成：

試劑一的配制：臨用前按液體一：液體二：蒸餾水=76（μl）：17（μl）：18（ml）的比例配制，現配現用，如出現白色絮狀沉淀則不能用。

試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存。臨用前加 10 ml 蒸餾水溶解。

試劑三：粉劑×1 瓶，4℃避光保存。臨用前加入 20 ml 試劑一，沸水浴中磁力攪拌溶解。（可在燒杯上蓋一層保鮮膜，注意觀察，避免水分全部蒸發，一般加熱 15-30 分鐘，該試劑為過飽和試劑，充分混勻后仍出現顆粒物不溶物不影響使用）。

試劑四：粉劑×1 瓶，4℃保存。臨用前加入 50 ml 蒸餾水溶解。

標準品：液體 1ml×1 支，0.25 μ mol/ml 標準酪an酸溶液，4℃保存。

自備儀器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、磁力攪拌器、可調式移液槍、1ml 玻璃比色皿、1.5 ml EP 管和蒸餾水。

粗酶液提取：

試劑一的配制：見試劑的組成和配制。

組織：按照組織質量（g）：試劑一體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1ml試劑一）冰浴勻漿，8000g，4℃離心 10min，取上清，即粗酶液。

血清或培養液：直接測定。

細菌、真菌：按照細胞數量（104 個）：試劑一體積（ml）為 500~1000：1 的比例（建議 500 萬細胞加入 1ml 試劑一），冰浴超聲波破碎細胞（功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時間 3min）；然后 8000g， 4℃，離心 10min，取上清置于冰上待測。

測定操作：

分光光度計預熱 30min，調節波長到 680 nm，蒸餾水調零。

試劑二、試劑三和試劑四置于 30℃水浴保溫 30min。

對照管：取一支EP 管，加入 100μl 粗酶液，200μl 試劑二，混勻后置于 30℃水浴保溫 10min；加入200μl 試劑三，混勻后 8000g， 4℃離心 10min；取 200μl 上清液，加入新的 EP 管，再加入 1000μl 試劑四，200μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，于 680nm 測定光吸收，記為 A 對照管。

測定管：取一支EP 管，加入 100μl 粗酶液，200μl 試劑三，混勻后置于 30℃水浴保溫 10min；加入200μl 試劑二，混勻后 8000g， 4℃離心 10min；取 200μl 上清液，加入新的 EP 管，再加入 1000μl 試劑四，200μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，于 680nm 測定光吸收，記為A 測定管。（注意與空白管不同，先加試劑三，后加試劑二）

空白管：取 EP 管，加入 200μl 蒸餾水，1000μl 試劑四，200μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，于 680nm 測定光吸收，記為A 空白管。

標準管：取 EP 管，加入 200μl 標準品，1000μl 試劑四，200μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，于 680nm 測定光吸收，記為A 標準管。

注意：空白管和標準管只需要測定一次。

ACP 活性計算公式：

1. 按照樣本蛋白濃度計算

ACP 活性單位定義：30℃每毫克蛋白每分鐘水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /mg prot）= C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷(Cpr×V1)÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷Cpr 2．按照樣本質量計算

ACP 活性單位定義：30℃每克樣品每分鐘催化水解產生 1 nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /g 鮮重）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷

（W×V1÷V2）÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷W

3. 按照液體體積計算

ACP 活性單位定義：30℃每毫升樣品每分鐘催化水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min/ml）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷V1÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）

按照細胞數量計算

ACP 活性單位定義：30℃每 104 個細胞每分鐘催化水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /104 cell）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷

（細胞數量×V1÷V2）÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷細胞數量

C 標準品：0.25 μ mol/ml 標準酪an酸溶液；V 反總：酶促反應總體積，0.5ml；Cpr：粗酶液蛋白質濃度（mg/ml）； V1：加入反應體系中粗酶液體積（ml），0.1 ml；V2：提取液總體積（ml），1ml；T：催化反應時間（min）， 10min；W：樣品質量（g）。

注意事項：

試劑一按操作指示配制，用多少配多少，出現白色絮狀沉淀則不能用。

臨用前配制的試劑配置好后 3 天內使用完畢。

酸性蛋白酶試劑盒 蛋bai酶系列