 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>電子鼻用于全藕粉為原料加工藕汁的穩(wěn)定性及風味
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.acromondplus.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻用于全藕粉為原料加工藕汁的穩(wěn)定性及風味
閱讀：2119發(fā)布時間：2015-08-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 500.9KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 760次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 2119次 |
詳細介紹
摘要：對全藕粉加工蓮藕汁的工藝進行了研究，重點研究了其穩(wěn)定特性，篩選并優(yōu)化了復合穩(wěn)定劑的質(zhì)量添加配比，即：卡拉膠0．02 g／dL、伊環(huán)狀糊精0．08 g／dL、海藻酸鈉O．10 g／dL。借助電子鼻對全藕粉加工的蓮藕汁與鮮藕汁進行了風味的對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩者的揮發(fā)性風味物質(zhì)種類保持了協(xié)調(diào)一致，但藕粉汁的響應值略低于鮮藕汁。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.acromondplus.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
