 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>美國FTC質構儀：酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
美國FTC質構儀：酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響
閱讀：1244發布時間：2019-09-02
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.8MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 219次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 1244次 |
詳細介紹
摘要：為了探究酸性功能水不同處理時間對青椒保鮮效果的影響，以青椒為試材，分別用3%氯化鈉電解的酸性功能水浸泡不同時間(以無處理為對照)，在(14土1) ℃的條件下貯藏30d，測定貯藏過程中青椒的感官品質以及生理生化指標。試驗結果表明，經3%氯化鈉電解的酸性功能水(氧化還原電位(1075+2)mV、pH2.677、有效氯濃度106.4 mg/L)處理20 min能夠顯著地抑制青椒呼吸強度，提高自由基清除酶SOD、POD活性，從而有效地保持了青椒的硬度，并大大減輕了腐爛，抑制了轉紅的速率，延長了青椒的貯藏期，保證了青椒的感官品質。
關鍵詞：酸性功能水，處理時間，青椒，保鮮
點擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.acromondplus.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
