 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀：營(yíng)養(yǎng)保健濕生青面條的研制與保鮮
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.acromondplus.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀：營(yíng)養(yǎng)保健濕生青面條的研制與保鮮
閱讀：1261發(fā)布時(shí)間：2019-09-04
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 290次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1261次 |
詳細(xì)介紹
摘要：以小麥粉、鼠曲草為原輔料制作濕生青面條，通過對(duì)其烹調(diào)特性、色澤、質(zhì)構(gòu)、感官以及面湯指標(biāo)的測(cè)定評(píng)價(jià)，獲得了濕生青面條較適工藝配方：6%鼠曲草泥、17% 水（以面粉質(zhì)量計(jì)），其烹調(diào)特性、感官、色澤、質(zhì)構(gòu)及面湯指標(biāo)均表現(xiàn)良好。同時(shí)，對(duì)濕生青面條進(jìn)行保鮮試驗(yàn)，結(jié)果顯示，在加速保藏48 h時(shí)，添加0.03%貽貝粉濕生青面條的菌落總數(shù)仍符合NY/T 1512-2014標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)鍵詞：鼠曲草，濕生面，質(zhì)構(gòu)，保鮮
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.acromondplus.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
