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北京油雞新配套系母雞10～16周齡飼糧適宜代謝能和粗蛋白質水平研究
閱讀：943發布時間：2022-01-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.7MB |
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摘要：試驗旨在研究北京油雞（簡稱油雞）新配套系商品代母雞10～16周齡飼糧適宜代謝能和粗蛋白質水平。試驗采用3×3因子設計,飼糧代謝能水平為11.31 MJ/kg、11.51 MJ/kg、11.71 MJ/kg,粗蛋白質水平為14%、15%、16%。選擇油雞新配套系商品代10周齡母雞648只,隨機分為9組,每組6個重復,每重復12只。各組隨機飼喂以上所配制的9種試驗飼糧。測定10～16周齡雞只生長性能、屠宰性能、肉品質以及血清生化指標。結果顯示:（1）代謝能和粗蛋白質水平對10～16周齡油雞新配套系母雞的平均采食量、體增重、料重比均沒有顯著影響（P>0.05）,但代謝能水平顯著影響平均死淘率（P<0.05）,11.51 MJ/kg、11.71 MJ/kg組的死淘率顯著低于11.31 MJ/kg組的死淘率（P<0.05）。代謝能為11.51 MJ/kg、粗蛋白質為15%組10～16周齡體增重最高（636.39 g）,料重比較低（5.64∶1）。（2）代謝能和粗蛋白質水平對油雞新配套系16周齡屠宰性能沒有顯著影響（P>0.05）。代謝能水平顯著影響胸肌剪切力,其中11.51 MJ/kg、11.71 MJ/kg組的胸肌剪切力顯著高于11.31 MJ/kg組（P<0.05）。粗蛋白質水平顯著影響胸肌L*值,其中15%和16%水平組的L值顯著大于14%水平組（P<0.05）。代謝能和粗蛋白質互作顯著影響胸肌肉的pH15 min、L*值、a*值、b*值和剪切力（P<0.05）。（3）不同代謝能和粗蛋白質水平對16周齡雞血清生化指標大多影響不顯著（P>0.05）,除了丙氨酸氨基轉移酶活性。綜合分析生產性能及其他指標,建議北京油雞新配套系母雞10～16周齡的適宜代謝能水平為11.51 MJ/kg,粗蛋白質水平為15%。
關鍵詞：北京油雞;代謝能;粗蛋白質;生長性能;肉品質;生化指標;
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