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糕點和面包中脫氫乙酸兩種不同檢測方法的比較研究
閱讀：824發(fā)布時間：2022-07-11
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 807.5KB |
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詳細介紹
摘要：對蛋糕、桃酥、沙琪瑪?shù)雀恻c和面包中脫氫乙酸含量的兩種標準檢驗方法進行了對比分析,比較研究了采用不同標準方法對同一樣品中脫氫乙酸含量檢測結(jié)果的影響。試驗結(jié)果表明,采用不同的標準檢測方法,脫氫乙酸含量檢測值基本一致。氣相色譜法和液相色譜法檢測結(jié)果的準確性均好,精密度均能滿足糕點和面包樣本檢測的實際需求。
關鍵詞：糕點;面包;脫氫乙酸;檢測;
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