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食品熱量數字化輕松吃出健康
閱讀：1002發布時間：2023-6-8
食品熱量成分檢測儀
型號：CA-HM 品牌：日本JWP
因食物攝入過多而引發多種疾病是目前整個社會面臨的一個嚴峻問題，食品熱量管理對健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習慣病的預防等課題皆有著極為重要的意義。因此，便捷的食品熱量檢測技術已經逐漸顯示出其重要性，食品熱量成分檢測儀（Calory Answer）便應運而生，通過將食品的熱量數字化，飛速提高了對熱量攝入的控制效率，促進實現更為科學有效的飲食管理，進而在健康管理、疾病預防和營養均衡控制等多方面發揮積極的作用。
全自動快速食品熱量成分檢測儀Calory Answer，也稱為卡路里分析儀。采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，全自動高效檢測，測量時間為 5 分鐘。
測量指標：熱量/卡路里，同時檢測蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。
1.檢測波長
卡路里分析儀使用的波長范，近紅外線1100nm~中紅外線2200nm。
2.檢測原理
應用近紅外光對食品照射時，根據食品中成分的不同，反射光和透射光的特性會發生變化，通過檢測這種變化量，可實施食品的成分分析。
3.檢測過程
液體樣品
固體樣品
4.核心技術
日本JWP公司花費7年時間建立的幾十萬個數據庫，采用了ZL算法，這在世界多個國家都申請了ZL。龐大的數據庫造就了測試精確度高、重復性好。
5.主要應用
• 營養成分檢測及相關應用
能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、鹽分
• 開發新產品
功能性食品，如高體力消耗者、肥胖、糖尿病、孕婦等
• 營養指導
幼兒園、醫院、學校、療養院、酒店等
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