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德國AIRSENSE電子鼻在茶葉品質評價中的應用
目前，茶葉品質大多數是通過人的感官評定的。人感覺器官的靈敏度易受外界因素的干擾而改變，從而影響評定的準確性。電子鼻技術的興起讓人們看到綜合評價氣味整體信息的巨大潛力。近年來，電子鼻得到了廣泛的研究和應...
閱讀數：1020發布時間：2022/6/28
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德國AIRSENSE電子鼻在水產品品質評價中的應用
各類食物中，水產品的營養物質較為豐富，具有含量較高的蛋白質，且脂肪含量很低，深受廣大人們的歡迎。在多種因素的影響下，水產品在儲存、加工的過程中可能會出現一些問題，其新鮮程度及安全性等會受到影響，這就需...
閱讀數：1087發布時間：2022/6/28
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日本INSENT電子舌用于開發季節性啤酒
對于啤酒而言，飲用的場景很多。一般來說，炎熱的夏季仿佛成了啤酒最佳的飲用時期，清爽解暑成了啤酒口感的特定屬性。那么啤酒只能在夏季得到暢銷嗎？其實并非如此，不同季節溫度環境下，其實人們食用需求也是有區別...
閱讀數：1093發布時間：2022/6/28
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天然抗氧化劑添加量對肉類氧化穩定性的測定
肉類是人類飲食食品中蛋白質的主要來源。脂肪氧化會導致肉的品質下降，從而導致酸敗和異味。此外，由于容易受到細菌的攻擊，保質期也會受到限制。食品添加劑的使用，如抗氧化劑和防腐劑，主要是合成化合物，其消耗量...
閱讀數：1237發布時間：2022/6/23
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辣度可測，你知道嗎？
“SHU”1912年由美國化學家威爾伯·斯科維爾所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓“斯科維爾”（Scoville）作為單位名稱，稱為“斯科維爾辣度單位”（Scovil...
閱讀數：3269發布時間：2022/6/23
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含有牛奶脂肪的樣品電子舌檢測前處理方法
乳制品是以牛奶、羊奶、駝奶等動物乳為原料的各種食品，主要包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類和其他乳制品類七大類。牛奶中含脂肪、蛋白質、人體所需的20種氨基酸以及較豐富的礦物質，...
閱讀數：1574發布時間：2022/6/23
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選擇物性分析儀要考慮那幾個方面
物性分析儀可應用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性學分析；可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各項物性指標。物性...
閱讀數：1119發布時間：2022/6/17
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德國AIRSENSE電子鼻pen3在肉制品中的主要應用
肉類提供了人類所需的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養物質，是人們膳食中的重要組成部分。傳統肉與肉制品檢測方法，如感官評定、氣相色譜、液相色譜、氣質聯用等技術均存在耗時長、樣品預處理繁雜、需要特殊訓練的人員等...
閱讀數：1352發布時間：2022/6/17
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VELP的條形碼技術：高效的實驗室分析始于準確的樣品跟蹤
掃描并發現條形碼技術如何使您進行高度可靠的分析，避免轉錄錯誤并簡化數據管理。處理樣品是進行分析的一個重要部分。劣質的實驗室樣品跟蹤可能會導致錯誤，造成需要重新取樣和重新評估，浪費了實驗室可能沒有的時間...
閱讀數：1394發布時間：2022/6/17
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日本INSENT電子舌在自制“啤酒”滋味分析中的應用
汽水+麥茶=啤酒，你相信嗎？啤酒是世界上消耗最多的飲料之一，僅次于水、茶，排名其后，中國每年消耗啤酒達到4000多萬噸。對于一些朋友聚會，既不用擔心醉酒，又可以活躍餐桌氣氛，有人研究說汽水加上麥茶能喝...
閱讀數：990發布時間：2022/6/14
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電子舌趣味小實驗——黃瓜加蜂蜜等于哈密瓜
近日我公司感官實驗室做了一項趣味小實驗，采用日本INSENT電子舌測試了將40g黃瓜和5g蜂蜜混合在一起味道變化的情況。通過電子舌對甜味、鮮味、咸味、苦味和豐富度等味覺特征的檢測，由圖可見黃瓜味道清淡...
閱讀數：1258發布時間：2022/6/14
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日本INSENT電子舌讓咖喱粉的滋味與*關系可視化
咖喱粉是一種頗具異國風味的調味品，原產于印度，盛行于東南亞一帶，是用多種調料碾制而成的一種粉狀調料。咖喱粉的特點是顏色姜黃，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增進食欲的作用，它在西餐中是*的一種...
閱讀數：1085發布時間：2022/6/14
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糖尿病人如何控制飲食熱量
糖尿病人如何控制飲食熱量控制每日總熱量的攝入安排合理的飲食并科學搭配選擇健康、低鹽、低脂營養餐大多數糖尿病人應該都知道，自己除了少攝取糖外，對于熱量的攝取也要控制好，才能夠讓自己的血糖不受到熱量的影響...
閱讀數：1227發布時間：2022/6/10
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電子鼻PEN3在蛋奶品質檢測中的應用
【德國AIRSENSE電子鼻】是由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當的模式分類方法組成的具有識別單一和復雜氣體能力的裝置，可對樣品進行聚類分析、未知樣品的判定和定量預測等。近幾年電子鼻在乳制品中的應用...
閱讀數：1028發布時間：2022/6/6
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海鮮、肉品品質快速檢測推薦方法
隨著時代的發展，快速檢測變得越來越急迫，不僅是市場檢驗的需要，是生產企業的需要，也是市場食品安全監管非常有利的工具。2014我國出臺了水產行業標準，《SC/T3048-2014》明確將K值作為衡量水產...
閱讀數：979發布時間：2022/6/6
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日本INSENT電子舌可以區分不同國家醬油味覺差異
醬油，是全世界菜系中傳統的調味品，特別是中國和日本為醬油兩大主要生產國及消費國，不同國家的醬油味覺有什么差異呢？實驗選取了中國四個品牌醬油和日本五個品牌醬油進行味覺對比分析：通過日本INSENT電子舌...
閱讀數：1184發布時間：2022/5/27
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使用肉品新鮮度測定儀你絕對放心
日本QS-3201肉品新鮮度測定儀由日本東北大學農學部經過20年的研究推出的新鮮度K值測定儀“FRESHNESSCHECKER“,通過快速直接檢測K值，進而數字化表征魚類、海鮮類、肉品的新鮮度。日本Q...
閱讀數：1049發布時間：2022/5/25
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肥胖的人每天如何科學的攝入熱量
隨著經濟的快速發展，生活水平的日益提高，高油、高脂肪、高能量食物比例不斷的上升，肥胖已經成為不可忽視的嚴重影響健康的危險因素。相關營養調查顯示：我國成人超重率22.8%，成人肥胖率7.1%，兒童肥胖率...
閱讀數：4853發布時間：2022/5/24
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日本INSENT電子舌實現食品“減糖不減味”
電子舌作為一種快速檢測食品滋味的儀器,能夠解決人工感官評價中耗時、耗成本的缺點,客觀地評價了食品的味道。電子舌采用了同人舌頭味覺細胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術，可以客觀數字化的評價食品或藥品等...
閱讀數：1341發布時間：2022/5/24
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釀酒行業的N/蛋白質含量檢測解決方案
釀酒行業的N/蛋白質解決方案——意大利velp凱氏定氮儀和杜馬斯燃燒定氮儀釀造業在食品和飲料市場上扮演著重要角色。事實上，啤酒與水和茶一樣，是廣泛消費的三大飲料，其使用的證據可以追溯到埃及時代。啤酒的...
閱讀數：1263發布時間：2022/5/18
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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