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賽默飛氣相色譜法測定白酒中的微量成分

閱讀:313      發布時間:2018-07-04
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摘要

白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風格。本方法以乙酸正丁酯 為內標,以氫火焰離子化為檢測器,建立了白酒中12種微量成分的定量方 法。本方法克服了常規法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點,實 現了較好的分離效果和實驗精密度。

白酒是中國傳統的蒸餾酒,為世界七大蒸餾酒之一。 白酒的主要成分是乙醇和水,而溶于其中的酸、酯、醇、 醛等種類眾多的微量有機化合物作為白酒的呈香呈味物 質,卻決定著白酒的風格和質量。通過對白酒微量成分的 剖析,可以看出白酒的各種微量成分的定性種類比較一 致,但在量比關系上差異較大,正是這種差異構成了白酒 各種不同的香型和風格特點。

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