進出口溫度是噴霧干燥過程中的重要參數，影響終產品的含水量、色澤及營養成分的保留。噴霧干燥過程中，物料在離心或壓力作用下迅速霧化成細小液滴，遇高溫后水分迅速蒸發而干燥成粉末。
因此在不影響產品品質的情況下，進口溫度應盡可能高，以提高噴霧干燥效率。噴霧干燥出口的溫度與進口溫度有關，進口溫度越高，出口溫度也越高。
研究表明，進口溫度越高，甘藍粉含水率越低。甘藍粉的色澤受噴協和干燥溫度的影響也很大，進口溫度越低、甘藍粉色澤保存越好。
由于固體飲料含水率低于5%易于保存，因此，綜合考慮進口溫度對含水率和色澤的影響，選擇180℃為噴霧干燥甘藍粉的進口溫度。
提供商 |
北京來亨科學儀器有限公司 | 下載次數 |
91次 |
資料大小 |
230.5KB | 資料類型 |
JPG 圖片 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數 |
324次 |
19
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務