噴霧干燥方法制備微膠囊的原理:
1、將微細芯材穩定的乳化分散于包囊材料的溶液中形成乳化分散液；
2、然后通過霧化裝置將此乳化分散液在干燥的熱氣流中霧化成微細液滴，溶解壁材的溶劑受熱迅速蒸發；
3、從而使包埋在微細化芯材周圍的壁材形成一種具有篩分作用的網狀膜結構，分子較大的芯材被保留在形成的囊膜內；
4、而壁材中的水或其他溶劑等小分子物質因熱蒸發而透過網孔順利移出，使膜進一步干燥固化，得到干燥的粉狀微膠囊。
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