近年來“問題奶粉”事件頻繁爆發(fā)，乳制品尤其是嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全問題受到全社會的關(guān)注。2019年12月1日，《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》（以下簡稱《條例》）修訂版正式施行，加強(qiáng)了對嬰幼兒食品等特殊食品的監(jiān)管。
目前乳制品的質(zhì)量安全根據(jù)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要針對重金屬，農(nóng)獸藥殘留，真菌毒素，違禁添加物，致病性細(xì)菌等指標(biāo)。珀金埃爾默的高內(nèi)涵細(xì)胞成像技術(shù)是從細(xì)胞層面對乳制品的安全性風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控。
一、乳制品檢測安全方案
針對重金屬檢測，珀金埃爾默可以提供從單元素到多元素、元素形態(tài)的檢測方案。
針對化學(xué)污染物，農(nóng)獸藥殘留真菌毒素，珀金埃爾默提供從提取凈化到報(bào)告輸出全流程的液質(zhì)聯(lián)用檢測方案。
牛奶摻假珀金埃爾默可以提供指紋圖譜的技術(shù)體系應(yīng)對牛奶摻假。
二、細(xì)胞成像
目前乳制品包括嬰幼兒配方乳粉所檢測的物質(zhì)大部分基于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)或重大安全事件發(fā)生以后的總結(jié)而列入標(biāo)準(zhǔn)，基本都是在原子分子層面，而且檢測覆蓋的物質(zhì)具有局限性，許多未知的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)無法檢測，并不能*反映乳制品樣品真實(shí)安全性。
珀金埃爾默的高內(nèi)涵細(xì)胞成像分析技術(shù)從分子水平、細(xì)胞水平、模式生物水平提拱評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和解決方案，幫助更好更快的完成產(chǎn)品研發(fā)、建立乳制品尤其是嬰幼兒配方乳粉的全產(chǎn)業(yè)鏈的安全性風(fēng)險(xiǎn)管控，也幫助為消費(fèi)者提供更科學(xué)更安全的乳品。
高內(nèi)涵細(xì)胞成像分析技術(shù)是在保持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能完整性的前提下，對細(xì)胞和亞細(xì)胞、微組織、小型模式生物個(gè)體等層次進(jìn)行多通道、多靶點(diǎn)的熒光成像，對其狀態(tài)、變化、總體趨勢進(jìn)行分析，得到高內(nèi)涵、高可靠性的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，能夠檢測細(xì)胞形態(tài)、生長、分化、遷移、活性、凋亡、代謝及信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等各個(gè)環(huán)節(jié)，在單一實(shí)驗(yàn)中獲取大量相關(guān)信息，在細(xì)胞毒性、遺傳毒性、個(gè)體毒性、表型研究、蛋白相互作用、等許多方面都有很好的應(yīng)用。
這套解決方案將結(jié)合傳統(tǒng)檢測方案，從細(xì)胞和生物個(gè)體的角度更加真實(shí)全面的評估乳制品和嬰幼兒配方乳粉的安全性，幫助企業(yè)向市場提供更安全、更綠色、更健康的乳制品。
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6月3號
15:00-15:30
高內(nèi)涵成像與分析系統(tǒng)助力乳制品質(zhì)量控制與安全監(jiān)測
李想
(珀金埃爾默)
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