碘鹽含碘量快速檢測方法

碘鹽含碘量過大的危害：碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）。世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過量的危險性極大。

碘鹽含碘量過少的危害：

碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國大部分地區都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

本文所講方法需要用到如下材料(請自行準備或咨詢我公司銷售人員）

YH-S碘鹽含碘量快速檢測試劑盒

碘是一種人體必需的微量元素，它被人體吸收后，作為一種原料，在甲狀腺內合成、制造甲狀腺激素，這種激素有促進人體發育，特別是大腦發育、增強智力的作用。但是，在食鹽市場上，卻混有大量假碘鹽或劣質鹽以及工業廢鹽和土鹽。給消費者的健康帶來隱患。本方法為半定量法，適用于碘酸鉀強化后的食鹽中碘含量的檢測。
檢測原理：

碘與碘鹽試劑反應產生顏色，顏色深淺與碘含量成正比，與標準比色卡對比可確定碘含量。
檢測步驟：

取鹽樣少許于白紙上，在 0.5cm 高度處，慢慢滴上試劑 1 滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發生化學反應而顯色（藍紫色），待顏色穩定后與標準比色板對照，找到與色階相同或相近的色點，色點下標示的含量即為食鹽中碘的含量。國家標準要求 20-30mg/kg。
本方法需要的注意事項：

本方法只適用于檢測添加碘酸鉀的食鹽中的碘，不適用海藻碘鹽和四川井鹽。
本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據.