牛奶/奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測(cè)方法

本方法適用于牛奶（不包括酸奶和奶飲料）、奶粉中蛋白質(zhì)含量的快速檢測(cè)。

本文所講方法需要用到如下材料(請(qǐng)自行準(zhǔn)備或咨詢我公司銷售人員）

測(cè)量范圍：

0%～3%（牛奶）。

具體實(shí)驗(yàn)檢測(cè)步驟：

1）牛奶樣品：無需處理，直接取少量奶樣于離心管中，待檢。

2）奶粉樣品：稱取1g奶粉于離心管中，用蒸餾水溶解并定容至10mL，待檢。

2．檢驗(yàn)：

將試紙條上的試紙部分浸入樣品中約1～2秒，沿著離心管邊緣取出試紙（以便除去多余的樣品溶液），計(jì)時(shí)5分鐘，計(jì)時(shí)結(jié)束立即與標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行比較判斷。

檢測(cè)結(jié)果判定： 

1. 標(biāo)準(zhǔn)比色板判斷：若試紙顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色板色塊顏色一致，相同色塊代表的含量即為標(biāo)準(zhǔn)色卡讀數(shù)；若試紙顏色在兩個(gè)色階之間，其標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀數(shù)取二者的中間值。

* 牛奶樣品：直接從標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀數(shù)；奶粉樣品：標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的讀數(shù)乘以10。

2.與國(guó)標(biāo)*進(jìn)行比較（見附表1），判斷出被測(cè)樣品中蛋白質(zhì)含量是否達(dá)標(biāo)。

檢測(cè)時(shí)需要特別注意的事項(xiàng)：

1. 本試紙不適用于酸牛奶和奶飲料中蛋白質(zhì)的測(cè)定；

2. 本試紙為半定量法，測(cè)定結(jié)果不能作為zui終判據(jù)；若需準(zhǔn)確定量，需到機(jī)構(gòu)檢測(cè)；

3. 試紙取出后，應(yīng)立即蓋好瓶蓋，并且盡快使用試紙條。

本文所推薦方法于普通快速測(cè)試之用,并不能作為法律依據(jù).