槲皮素

CAS號：117-39-5
異名：櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .
化學名：4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
分子式：C15H10O7
分子量：302
純度：98%
密度：1.654g/cm3
熔點：314-317℃
沸點：616.1°C at 760 mmHg
閃點：239.5°C
水溶性：<0.1 g/100 mL at 21℃
蒸汽壓：9.03E-16mmHg at 25°C
理化性質：黃色針狀結晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經酸水解可得到槲皮素.
來源：存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆丁（蕓香甙），槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高。
殼斗科植物伊比利亞櫟Quercus iberica 皮和葉，小檗科植物紅八角蓮Dysosma veitchii(Hemsl. et Wils.) Fu，金絲桃科植物紅旱蓮（湖南連翹）Hypericum ascyron L.全草，夾竹桃科植物紅麻 Apocynum lancifolium Rus. 葉。
作用用途：
本品具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。
用途一：抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。
用途二：一種天然染料。可用作介質染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等

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