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旋轉蒸發儀的工作原理：通過電子控制，使燒瓶在速度下，恒速旋轉以增大蒸發面積。通過真空泵使蒸發燒瓶處于負壓狀態。蒸發燒瓶在旋轉同時置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶內溶液在負壓下在旋轉燒瓶內進行加熱擴散蒸發。
與常壓蒸餾比較，負壓狀態下蒸發速度更快，如果有的樣品不能耐高溫，還可以在常溫下進行。旋轉蒸發儀都會配備真空泵，在運作過程形成負壓。
下面是水域恒溫加熱，加上旋轉過程增大和空氣接觸面積，加快熱量傳遞。
其實這幾個因素正好就是影響液體蒸發的關鍵因素，這個儀器能使蒸發的速度大大加快!
旋轉蒸發儀存在如下優點：
⒈所有的旋轉蒸發儀 都內置了一個升降馬達，該裝置可以在斷電的時候自動將燒瓶提升到加熱鍋以上的位置。
⒉由于液體樣品和蒸發瓶間的向心力和摩擦力的作用，液體樣品在蒸發瓶內表面形成一層液體薄膜，受熱面積大；
⒊樣品的旋轉所產生的作用力有效抑制樣品的沸騰。綜上特征以及其便利的特點，使現代化的旋轉蒸發儀可用于快速、溫和地對絕大多數樣品進行蒸餾，操作方便。
旋轉蒸發儀應用中zui大的弊端：
比如某些樣品的沸騰，例如乙醇和水，將導致實驗者收集樣品的損失。操作時，通常可以在蒸餾過程的混勻階段時通過小心的調節真空泵的工作強度或者加熱鍋的溫度防止沸騰。或者也可以通過向樣品中加入防沸顆粒。對于特別難以蒸餾的樣品，包括易產生泡沫的樣品，也可以對旋轉蒸發儀配置特殊的冷凝管。
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