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旋轉式粘度計主要是由一臺同步微型電動機帶動轉筒以一定的速率在被測流體中旋轉，由于受到流體粘滯力的作用，轉筒會產生滯后，與轉筒連接的彈性元件則會在旋轉的反方向上產生一定的扭轉，通過測量扭轉應力的大小就可以計算得到流體的粘度值。
旋轉式粘度計操作與使用
1、準備被測液體，置于直徑不小于７０ｍｍ高度不小于１３０ｍｍ的燒杯或直筒形容器中，準確地控制被測液體溫度。
2、將保護架裝在儀器上（向右旋入裝上，向左旋出卸下）。
3、將選配好的轉子旋入軸連接桿（向左旋入裝上，向右旋出卸下）。旋轉升降旋鈕，使儀器緩慢地下降，轉子逐漸浸入被測液體中，直至轉子液面標志和液面平為止，再精調水平。接通電源，按下指針控制桿，開啟電機，轉動變速旋鈕，使其在選配好的轉速檔上，放松指針控制桿，待指針穩定時可讀數，一般需要約３０秒鐘。當轉速在“６”或“１２”檔運轉時，指針穩定后可直接讀數；當轉速在“３０”或“６０”檔時，待指針穩定后按下指針控制桿，指針轉至顯示窗內，關閉電源進行讀數。注意：按指針控制桿時，不能用力過猛。可在空轉時練習掌握。
4、當指針所指的數值過高或過低時，可變換轉子和轉速，務使讀數約在３０～９０格之間為佳。
5、使用０號轉子和低粘度液測試附件可按下列步驟操作。
（1）將０號轉子裝在連接螺桿上（向左旋轉裝上）。
（2）將固定套筒套入儀器底部圓筒上，并用套筒固定螺釘擰緊。
（3）配用有底外試筒時，應在外試筒內注入２０～２５ｍｌ的被測液體后再按下列步驟操作。配用無底外試筒時，可直接按下列步驟操作。
（4）將外試筒套入固定套筒并用試筒固定螺釘予以擰緊，旋緊時必須注意試筒固定螺釘之錐端旋入外試筒上端之三角形槽內（可在側面的圓孔中觀察試筒三角槽是否位于圓孔中心）。控制好被測液體溫度后即可進行測試。
（5）當外試筒和轉子浸入液體時，以固定套筒上的紅點作為液面線。
６、量程、系數、轉子及轉速的選擇：
（1）先大約估計被測液體的粘度范圍，然后根據量程表選擇適當的轉子和轉速。如：測定約３０００ｍｐａ.ｓ左右的液體時可選用下列配合：２號轉子……６轉／分,或３號轉子……３０轉／分
（2）當估計不出被測液體的大致粘度時，應假定為較高的粘度，試用由小到大的轉子（大小指外形，以下如同）和由慢到快的轉速。原則是高粘度的液體選用小的轉子和慢的轉速；低粘度的液體選用大的轉子和快的轉速。
（3）系數：測定時，指針在刻度盤上指示的讀數必須乘上系數表上的特定系數才為測得的粘度（ｍｐａ.ｓ）。即 η＝ｋ.α式中：η＝粘度，ｋ＝系數，α＝指針所指示讀數（偏轉角度）
（4）頻率誤差的修正：當使用電源頻率不準時，可按下面公式修正。名義頻率實際粘度＝指示粘度/實際頻率
旋轉式粘度計是一種比較精密的儀器。它適用于所有的流體，即牛頓型流體和非牛頓型流體；使用簡單，測量快速方便，數據準確可靠；便于連續測量，通過調節轉速可以測量不同剪切率下的流體粘度。但同時，旋轉式粘度計也有一些缺點，如所需的硬件設備較多，結構復雜，價格昂貴等。因此，在使用時要根據工業生產要求及工業環境來選擇合適類型的粘度計
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