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1．牛
潛伏期1～5天。zui急性者表現突然倒地，呼吸困難，結膜發紺，全身戰栗，心悸亢進，天然孔出血，數小時內死亡。急性者體溫升高，精神沉郁，食欲減退，反芻減弱或停止，黏膜發紺或有小出血點。初期便秘，接著就腹痛腹瀉，便中帶血，尿呈暗紅色，孕牛流產。瀕死期體溫下降，呼吸困難，痙攣發抖，常于1—2日內死亡。
亞急性者病程較長，病情較緩和，多于體表、直腸、口腔黏膜等處發生炭疽癰。初期硬團，有熱有痛，以后熱痛消失，有時壞死，形成潰瘍。牛舌腫大，或有出血和潰瘍即“木舌癥”。
2．羊
綿羊zui易感，多為zui急性型，以“猝死”死亡。常在放牧時突然暈眩、搖擺、磨牙、全身痙攣、天然孔出血、高度呼吸困難，很快倒地死亡，死亡率達90％以上。
3．馬
常為急性或亞急性經過，潛伏期l一5天。除有急性熱性病癥之外，咽喉部、頸部、胸前、肩胛、腹下等處常發生炭疽癰，并有腹痛癥狀，多于l周內死亡。
4。豬
豬對炭疽的抵抗力較強，以局部表現為主。
①突然倒地，呈現高熱，呼吸困難，全身痙攣，天然孔出血，血凝不全，迅速死亡。
②局部（咽喉、頸、胸、肩胛、腹、乳房及陰囊等處）皮膚呈現紅腫熱痛，有堅硬的腫塊，繼而腫塊變冷，無痛感，zui后其中央壞死形成潰瘍。
③頸部、前胸發生急性紅、腫時，呼吸困難，咽喉變窄，終因窒息死亡。隱性者大便帶血。
在野外環境條件下，根據流行病學和臨床癥狀初步確診為炭疽時，為了防止病原菌的散布，避免形成炭疽芽孢而成為長久疫源地，一般情況下禁止解剖。
如衛生防疫措施條件好，病理剖檢時可見死畜腹部膨大，天然孔流出凝固不良的血液，尸僵不全。全身漿膜、黏膜出血，尤其是胸膜、腸系膜和皮—F的出血。皮下和肌間結締組織呈黃色或出血性膠樣浸潤，并有散在的出血點。脾臟腫大3～5倍，呈紫紅色，質地松軟，觸之有波動感，有時因過度腫脹而破裂；其切面暗紅色，外翻，脾髓軟似泥樣。
全身淋巴結呈出血性或出血性壞死性炎癥。“猝死”羊的脾臟常不見腫脹。豬的宰后變化如下：一種是淋巴結的局限性，出血性、壞死性炎性病灶。屠畜肉尸或臟器的個別淋巴結明顯腫大、出血，周圍結締組織往往呈現增生，經常有少量淡黃色的出血性膠樣浸潤。淋巴結的切面局部出血，呈櫻桃紅色（新鮮病灶）或磚紅色，其中散在有灰色或黑紅色、稍凹陷的小壞死灶，呈巢穴狀。壞死灶中能檢出炭疽桿菌。病變淋巴結附近組織或器官往往呈現不同程度的出血或水腫。
另一種可疑炭疽的病灶是局部的癰腫。在皮下、口腔、胸腹膜及腸道、肺臟、脾臟腎臟等器官出現局限性癰腫，呈黑紅色圓形腫塊，切開磚紅色，致密而硬脆，散在有灰色或黑紅色壞死灶，甚至形成潰瘍。皮下炭疽癰常呈蜂窩織炎；口腔黏膜的炭疽癰初期呈水泡狀。自癰腫部位收集的淋巴結，呈現上述特殊的炭疽病變。
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