紅外測溫儀正迅速成為 HACCP 規程不可分割的一部分。許多食品行業專家都熟悉稱為 HACCP 的食品安全檢查程序，該程序目前已被強制用于肉食、禽類和海產品加工廠以及水果和蛋奶加工廠。HACCP 將對流進和流出溫度危險區的食品進行檢查。高溫紅外線測溫儀可快速記錄下表面溫度，通過在短時間內掃描大量溫度而促進了一般性食品安全系統監視。
　測溫儀可保證在被稱為危險區的關鍵食品區中獲得zui高的溫度準確度，在這樣的危險區中，有害細菌的生長是非常迅速的。“危險區”這一術語用于表述高于4.4°C和低于60°C的溫度。如果奶制品、貝類、肉制品等潛在危險食品在這樣的溫度中存放長于 4 個小時，則食品中就會生長大量細菌。當在健康和食品安全檢查中強制實施了預防措施時，食品企業的擁有者、運營者和工作人員就擔當起在日常生產中提供具有健康品質食品的責任，這意味著要保持這種意識并確保食品的溫度不在危險區范圍之內。
  簡單的預防措施和持續監視可有助于確保安全和健康的工作和進食環境。測溫儀可幫助您快速而準確地測量食品溫度。測溫儀的響應時間僅為 半秒，您可以快速連續地獲得多個溫度讀數。測溫儀非常適合測量有機產品，配備有一個比較好的過濾檢測器，可更加有效地透過水蒸汽進行測量，它適合食品行業專業人員使用。