總有機碳分析儀是測定分析有機碳TOC總量的儀器，在測定水中碳化物時，以鈷作觸媒，在950℃條件下燃燒。燃燒時產生CO2，用非分散型紅外線氣體分析儀器進行測定。其間把無機碳酸鹽在150℃低溫條件下燃燒，測出其CO2數量。從總碳中減去此CO2量后，就為有機碳的測定值。

總有機碳分析儀的測定原理

總有機碳（TOC），由專門的儀器——總有機碳分析儀（以下簡稱TOC分析儀）來測定。TOC分析儀，是將水溶液中的總有機碳氧化為二氧化碳，并且測定其含量。利用二氧化碳與總有機碳之間碳含量的對應關系，從而對水溶液中總有機碳進行定量測定。

市面上常見的TOC分析儀都有兩大基本功能：*，首先將水中的總有機碳充分氧化，生成二氧化碳CO2；第二，測試新產生的CO2.不同品牌和型號的TOC分析儀的區別在于實現這兩大基本功能的方法不同。常用的氧化技術有：燃燒氧化法、紫外線氧化法以及超臨界氧化法；而對CO2的檢測方法又分：非分散紅外線檢測，直接電導率檢測以及選擇性薄膜電導率檢測。

水中有機物的污染情況被越來越重視。TOC的檢測*，各種類型的TOC分析儀器在這些部門也得到了比較廣泛的應用。