菌種培養達到標準
 
中國農墾乳業聯盟是一個集合了全國奶牛養殖精英、乳品企業、科研院所的產業聯盟，運作方式是政府指導與市場主導相結合。
 
記者了解到，乳業聯盟集合了上海光明、北京三元、黑龍江完達山、重慶中墾乳業、新疆西域春、首農畜牧、天津嘉立荷等一批“重量級”奶牛養殖與牛奶企業。
 
按照乳業聯盟制定的“中國農墾生鮮乳和質量主要指標”，菌落總數每毫升要小于10萬CFU,體細胞數小于40萬個。
 
“這個標準不但大大嚴格于國標，可謂是國家zui高的生鮮乳質量標準體系，而且從上看都是zui嚴格的，比如美國標準對體細胞數要求是每毫升小于75萬個，聯盟標準是40萬個，國標要求每毫升菌落總數小于200萬CFU,聯盟標準是10萬。”中國農業大學動物科技學院教授李勝利告訴記者。
 
除了更嚴格的菌落總數指標、體細胞數指標，乳業聯盟還對乳蛋白率做出了規定：相比2010國家生乳標準的2.8%,乳業聯盟將乳蛋白率提高到3.0%,而這個指標目前已經達到了生鮮乳的標準。
 
“這個乳蛋白率的提出，是基于國內規模化牧場近年來的快速發展，奶牛品種、飼料組成、飼養管理水平都已有了很大提高，”一位與會人士告訴記者，“新標準提高乳蛋白率指標，對于我國奶源質量的提升，彌補過去我國在生鮮乳質量指標方面的不足具有重要的導向意義。”
 
李勝利說，“形容一下，3.0的乳蛋白率就相當于考試到了80分以上，就是一個比較優良的標準。”
 
當前國產乳業發展形勢嚴峻
 
記者在采訪中了解到，zui嚴格標準的提出背景，正是嚴峻的國內乳業生存生態。
 
中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋介紹，從國內外經濟形勢、資源稟賦、技術水平、宏觀調控、市場監管、消費信心等因素分析，當前我國奶業的發展正處在一個的困難時期，奶業形勢非常嚴峻。
 
“由于我國生鮮原料乳的成本與很多奶業發達國家相比一直居高不下，缺乏競爭優勢，從而導致部分加工企業選擇低價進口工業奶粉做原料替代生鮮乳各類乳制品，尤其是還原奶。”馮艷秋說，“這嚴重制約了上游奶牛養殖業的發展，一些規模化、標準化奶牛場的生鮮乳價格持續下跌，甚至因無法出售而倒掉或加工成奶粉暫時儲存起來，良種奶牛也因無力飼養而被宰殺，很多牧場正常的難以為繼，中國乳業的根基岌岌可危。”
 
“從消費環節看，由于消費者對牛奶營養價值的認識不足又缺乏科學選擇的知識，菌種培養出現了盲目消費的現象，如對超長保質期進口常溫奶的消費崇拜，實際上這種奶的營養成分并不如國內同類常溫奶。”馮艷秋告訴記者，“綜合來看，所以當前中國奶業呈現一種較為嚴峻的生態，亟須高標準提振消費信心，提振產業信心。”
250    BIGGY Agar(Nickerson Medium)    用于念球菌的分離培養和計數(OXOID方法)    BIGGY 瓊脂
250    C.L.E.D Medium    用于尿液中微生物的選擇性分離培養(OXOID方法)    C.L.E.D 培養基
1ml*5支    C.L.E.D Medium Supplement    每支加入100ml C.L.E.D 培養基中    C.L.E.D 培養基添加劑
250    GC Agar    用于淋球菌的分離培養(OXOID方法)    GC瓊脂
250    BLB Medium    用于雙歧桿菌的分離培養    BLB培養基
250g    PEA Agar    用于從含革蘭氏陰性菌的標本中分離培養革蘭氏陽性菌    PEA 瓊脂
250    Eugonic Agar    用于過程中無菌監測(Acumedia方法)    艾格瓊脂
250    NTM Medium    用于淋球菌的分離培養(Quelab方法)    NTM 培養基
250    Thayer Martin Agar    用于淋球菌的分離培養(Quelab方法)    TM培養基
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